Cấu trúc phân tử saccharose và maltose được cho dưới đây:
Phân tử Saccharose không còn nhóm – OH hemiacetal và nhóm – OH hemiketal.
Phân tử Saccharose và maltose đều không có khả năng mở vòng.
Phân tử Saccharose tạo bởi một đơn vị \(\beta - \)glucose và một đơn vị \(\alpha - \)fructose, liên kết với nhau qua nguyên tử oxygen giữa C 1 của đơn vị \(\beta - \)glucose và C 4 của đơn vị \(\alpha - \)fructose.
Saccharose và maltose đều là các disaccharide.
Phân tử Saccharose không còn nhóm – OH hemiacetal và nhóm – OH hemiketal.
Phân tử Saccharose và maltose đều không có khả năng mở vòng.
Phân tử Saccharose tạo bởi một đơn vị \(\beta - \)glucose và một đơn vị \(\alpha - \)fructose, liên kết với nhau qua nguyên tử oxygen giữa C 1 của đơn vị \(\beta - \)glucose và C 4 của đơn vị \(\alpha - \)fructose.
Saccharose và maltose đều là các disaccharide.
Dựa vào cấu tạo của saccharose và maltose.
a. đúng
b. sai, maltose có khả năng mở vòng.
c. sai, Saccharose tạo bởi 1 đơn vị \(\alpha \)-glucose và \(\beta \)-fructose
d. đúng