Đề bài
Chất béo là thành phần chính trong dầu thực vật và mỡ động vật, là nguồn cung cấp và dự trữ năng lượng ở người và động vật. Nhận xét nào không đúng về chất béo.
-
A.
Ở nhiệt độ thường, chất béo tồn tại ở trạng thái lỏng hoặc trạng thái rắn
-
B.
Các chất béo nhẹ hơn nước, tan trong nước và các dung môi hữu cơ kém phân cực
-
C.
Các chất béo chứa các gốc của acid béo không no tác dụng với oxygen ở điều kiện nhiệt độ và áp suất cao, có xúc tác tạo thành chất béo rắn
-
D.
Mỡ động vật, dầu thực vật có thể được dùng làm nguyên liệu để sản xuất xà phòng.
Phương pháp giải
Dựa vào tính chất hóa học của chất béo
B. Không đúng. Vì chất béo không tan trong nước.
Đáp án B
Đáp án : B