Cho các phát biểu sau: I Vì nguồn cung cấp acid béo — Không quảng cáo

Cho các phát biểu sau :

(I) Vì nguồn cung cấp acid béo omega-3 phổ biến hơn so với acid béo omega-6 nên để có chế độ dinh dưỡng cân bằng, cần chú ý tăng cường sử dụng các thực phẩm giàu acid béo omega-6.

(II) Triglyceride là triester của glycerol với acid béo

(III) chất béo thuộc loại hợp chất este.

(III) Một số loại dầu thực vật được dùng làm nhiên liệu sinh học (biodiesel).

(IV) Mỡ động vật, dầu thực vật có thể được dùng làm nguyên liệu để sản xuất xà phòng.

(V) Với acid béo không no, số thứ tự chỉ vị trí liên kết đôi đầu tiên tính từ đuôi CH ₃ là n thì acid béo thuộc nhóm omega-n.

(VI) Chất béo lỏng là các triglyceride chứa gốc acid không no trong phân tử.

(VII) Chất béo ở thể lỏng chỉ có nguồn gốc từ thực vật (dầu lạc, vừng, đậu nành,...)

(VIII) Chất béo ở thể rắn chỉ có nguồn gốc từ động vật (mỡ bò, mỡ gà, mỡ cừu…)

(IX) Thủy phân chất béo trong môi trường có H ⁺ hay môi trường kiềm đều tạo ra một alcohol có đặc điểm là : Hòa tan được Cu(OH) ₂ ; sánh, lỏng ; được điều chế từ propene trong công nghiệp.

Số phát biểu sai là :

Đáp án : C