Đề bài
Cho dãy các chất sau: glucose, fructose, saccharose, cellulose, tinh bột. Số chất có khả năng thủy phân trong môi trường acid, đun nóng?
Phương pháp giải
Các chất disaccharide và polysaccharide có tham gia phản ứng thủy phân.
Saccharose, cellulose, tinh bột có tham gia phản ứng thủy phân.
Đáp án 3