Để xà phòng hoàn toàn 100 gam chất béo có chỉ số acid bằng — Không quảng cáo

Phương pháp giải

Dựa vào khái niệm về chỉ số xà phòng.

Số miligam KOH dùng để trung hòa lượng acid tự do trong 1 gam chất béo là chỉ số acid của chất béo:

${n_{aci{\rm{d}}}} = \frac{7}{{{{10}^3}.56}} = 0,{125.10^{ - 3}}mol$$\to$n _H2O = 0,125.10 ^-3 mol

n _glycerol = $\frac{{0,32 - 0,{{125.10}^{ - 3}}}}{3} \approx 0,1066mol$

Áp dụng bảo toàn khối lượng, ta có: m _{chất béo} + m _KOH = m _{xà phòng} + m _glycerol + m _nước

m _{xà phòng} = 100 + 0,32.56 – 0,1066.92 – 0,125.10 ^-3 .18 $\approx$108,11 gam

Đáp án 108,11