Đề bài
Khi trong phân tử chất béo chứa nhiều gốc acid béo không no thì chất béo thường ở trạng thái lỏng như dầu lạc, dầu vừng, dầu cá... Để chuyển hóa các gốc acid béo không no này thành chất béo chứa gốc acid no, người ta dùng phản ứng nào sau đây?
-
A.
Phản ứng hydrogen hóa.
-
B.
Phản ứng thủy phân.
-
C.
Phản ứng ester hóa.
-
D.
Phản ứng trùng hợp.
Phương pháp giải
Dựa vào tính chất hóa học của chất béo.
Để chuyển hóa các gốc acid béo không no thành chất béo chứa gốc acid no, người ta dùng phản ứng hydrogen hóa.
Đáp án A
Đáp án : A