Đề bài
Khối lượng gạo chứa 80% tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 10 L ethanol 46º là (biết hiệu suất của quá trình là 72% và khối lượng riêng của ethanol là 0,8g/mL) bằng bao nhiêu kg? ( làm tròn đến hàng phần mười)
Phương pháp giải
Dựa vào tính chất hóa học của tinh bột.
Thể tích ethanol nguyên chất là: 10.46% = 4,6 lít
m C2H5OH = D.V = 4,6.0,8 .10 3 = 3680g
m tinh bột = \(\frac{{3680.162}}{{92}}:72\% = 9000g = 9kg\)
khối lượng gạo là: 9 : 80% = 11,25kg