Đề bài
Maltose được tạo ra từ quá trình nào sau đây?
-
A.
Thủy phân saccharose.
-
B.
Thủy phân tinh bột.
-
C.
Kết hợp glucose và fructose.
-
D.
Lên men ethanol.
Phương pháp giải
Dựa vào trạng thái tự nhiên của maltose.
Maltose được hình thành từ quá trình thủy phân không hoàn toàn tinh bột.
Đáp án B
Đáp án : B