Đề bài
Một loại mỡ chứa 50% triolein, 30% tripalmitin và 20% tristearin. Tính khối lượng xà phòng điều chế từ 100kg loại mỡ trên.
Phương pháp giải
Dựa vào phản ứng xà phòng hóa.
Khối lượng triolein có trong 100kg loại mỡ trên là: 100.50% = 50kg
\( \to \)n (C17H33COO)3C3H5 = \(\frac{{50}}{{884}}k.mol\)
Khối lượng tripalmitin là: 100.30% = 30kg
\( \to \)n (C15H31COO)3C3H5 = \(\frac{{30}}{{806}}k.mol\)
Khối lượng tristearin là: 100.20% = 20kg
\( \to \)n (C17H35COO)3C3H5 = \(\frac{{20}}{{890}}k.mol\)
Khối lượng xà phòng = m C17H33COONa + m C15H31COONa + m C17H35COONa
= \(\frac{{50}}{{884}}.3.304 + \frac{{30}}{{806}}.3.278 + \frac{{20}}{{890}}.3.306 \approx 103kg\)