Đề bài
Phát biểu nào sau đây không đúng?
-
A.
Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.
-
B.
Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.
-
C.
Chất béo là triester của glycerol với các monocarboxylic acid có số chẵn nguyên tử carbon (12 – 24), mạch carbon dài, không phân nhánh.
-
D.
Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường base là phản ứng một chiều.
Phương pháp giải
Dựa vào tính chất hóa học của chất béo.
B sai, vì mỡ bôi trơn là hợp chất thuộc hydrocarbon, dầu ăn thuộc dẫn xuất hydrocarbon.
Đáp án B
Đáp án : B