Read the text and choose the best answer for the questions below.
The biggest benefit of reducing food waste is clear — over 10 percent of US households experience food insecurity, and giving food that’s safe but destined for those landfills to those in need could help millions lead healthier, better lives.
But there’s another benefit of reducing food waste, and the EPA recently shined a spotlight on it in a news report: “The Environmental Impacts of U.S. Food Waste.”. “This uneaten food results in a ‘waste’ of resources—including agricultural land, water, pesticides, fertilizers, and energy—and environmental impacts—including greenhouse gas emissions and climate change,” the authors write in the report.
According to the EPA, food waste accounts for 2 percent of US greenhouse gas emissions. Meanwhile, meat accounts for nearly 60% of greenhouse gases produced from food production, study finds.
The EPA report authors argue that there are great disproportionate benefits to reducing animal product waste. That’s because animal products typically require much more land, water, and energy — and emit more of the greenhouse gases carbon and methane — than plant-based foods such as vegetables.
How can we waste less meat at home?
“A lot of people think their food is bad when it’s actually still perfectly good to eat,” Dana Gunders, executive director of ReFED, told me. “Don’t get me wrong! I’m not saying that these date labels are useless. The dates on food indicate when something is of top quality or it’s freshest, but they’re not telling you the food is bad or that you can’t eat it’’. Her advice? “If it looks fine, smells fine, and tastes fine, it’s okay to eat.”
Can’t eat it soon? Put it in the freezer. “Freezers are a magic pause button,” Gunders said.
Also, plan ahead. “If you can, sketch out an accurate plan of your week.” Gunders said. ‘I know that it will prevent you from buying unnecessary products and waste time on thinking about what to eat. But the true reason here is because shopping is where you commit to the food regardless of whether you eat it or not.”
The responsibilities should also be shouldered by retailers and manufacturers. Harvard experts suggest requiring manufacturers that choose to use the phrase “best if used by,” and reserve “expires on” for more high-risk foods. Furthermore, passing laws that ban food from landfills would be useful. This motivates businesses to donate more unsold food and work harder to prevent waste.
A big change
“Everyone can see what’s happening, they just don’t know what it is costing them,” Bruce Taylor of Enviro-Stewards once said. He estimates significant food waste in many food processing facilities. These employees, despite their awareness of the situation, are just used to inefficient processes and faulty machinery. It can take an observer — him, in this example — to come in and notice waste, put a dollar value on it, and suggest small changes that can save money and efficiency. In one example, his employees at a lobster processing factory pulled what was left off each lobster at the end of the processing line, which amounted to around $350,000 a year.
That growing global population will also likely be eating more meat, and in the short term at least, much of it will likely come from factory farms. Food waste reduction will be an important tool in mitigating the number of animals slaughtered— and the system’s immense environmental and ethical toll.
According to the EPA, how much percent does meat account for in the amount of greenhouse gases from food waste?
-
A.
nearly two percent
-
B.
one-third
-
C.
almost two-thirds
-
D.
over 10 percent
Đáp án: C
Theo EPA, thịt chiếm bao nhiêu phần trăm trong lượng khí nhà kính từ chất thải thực phẩm?
A. gần hai phần trăm
B. một phần ba
C. gần hai phần ba
D. trên 10 phần trăm
Thông tin: meat accounts for nearly 60% of greenhouse gases produced from food production
(thịt chiếm gần 60% lượng khí nhà kính được tạo ra từ sản xuất thực phẩm)
Chọn C
What does Dana Gunders say about the date labels on food?
-
A.
The dates are an indicator of whether or not the food is still edible.
-
B.
Many people follow the labels and throw food away even when it is still good to eat.
-
C.
The date labels are useless and consumers should not believe them.
-
D.
We can know when the food is best used by looking at these dates.
Đáp án: B
Dana Gunders nói gì về nhãn ghi ngày tháng trên thực phẩm?
A. Ngày tháng là dấu hiệu cho biết thực phẩm đó có còn ăn được hay không.
B. Nhiều người làm theo nhãn và vứt bỏ thực phẩm ngay cả khi nó vẫn còn tốt để ăn.
C. Nhãn ghi ngày tháng là vô dụng và người tiêu dùng không nên tin vào chúng.
D. Chúng ta có thể biết khi nào thực phẩm được sử dụng tốt nhất bằng cách nhìn vào những ngày này.
Thông tin: The dates on food indicate when something is of top quality or it’s freshest, but they’re not telling you the food is bad or that you can’t eat it’’. Her advice? “If it looks fine, smells fine, and tastes fine, it’s okay to eat.”
(Ngày ghi trên thực phẩm cho biết thứ gì đó có chất lượng hàng đầu hoặc tươi nhất, nhưng chúng không cho bạn biết thực phẩm đó dở hay bạn không thể ăn nó''. Lời khuyên của cô ấy? “Nếu nó trông ổn, có mùi thơm và vị ngon thì có thể ăn được.”)
Chọn B
According to Dana Gunders, why should we outline an eating plan for the whole week?
-
A.
Because we will automatically commit ourselves to finishing the food that we buy.
-
B.
Because it saves the time spent on deciding what to eat.
-
C.
Because it will help consumers to spend less money on buying unnecessary products.
-
D.
Because it will encourage us to eat at home more.
Đáp án: B
Theo Dana Gunders, tại sao chúng ta nên vạch ra kế hoạch ăn uống cho cả tuần?
A. Bởi vì chúng ta sẽ tự động cam kết hoàn thành món ăn mà chúng ta mua.
B. Bởi vì nó tiết kiệm thời gian cho việc quyết định ăn gì.
C. Bởi vì nó sẽ giúp người tiêu dùng tốn ít tiền hơn vào việc mua những sản phẩm không cần thiết.
D. Bởi vì nó sẽ khuyến khích chúng ta ăn ở nhà nhiều hơn.
Thông tin: I know that it will prevent you from buying unnecessary products and waste time on thinking about what to eat.
(Tôi biết rằng điều đó sẽ khiến bạn không thể mua những sản phẩm không cần thiết và lãng phí thời gian suy nghĩ xem nên ăn gì.)
Chọn B
Which solution to reducing food waste is NOT mentioned in the paragraph?
-
A.
imposing legal restrictions
-
B.
putting special phrases on food which is high-risk
-
C.
motivating manufacturers to donate unsold food
-
D.
making a plan
Đáp án: D
Giải pháp nào để giảm lãng phí thực phẩm KHÔNG được đề cập trong đoạn văn?
A. áp đặt các hạn chế pháp lý
B. đặt các cụm từ đặc biệt vào thực phẩm có nguy cơ cao
C. thúc đẩy các nhà sản xuất quyên góp thực phẩm chưa bán được
D. lập kế hoạch
Thông tin: Harvard experts suggest requiring manufacturers that choose to use the phrase “best if used by,” and reserve “expires on” for more high-risk foods. Furthermore, passing laws that ban food from landfills would be useful. This motivates businesses to donate more unsold food and work harder to prevent waste.
(Các chuyên gia của Harvard đề nghị yêu cầu các nhà sản xuất chọn sử dụng cụm từ “tốt nhất nếu được sử dụng trước” và dành “hết hạn sử dụng” cho các loại thực phẩm có nguy cơ cao hơn. Hơn nữa, việc thông qua luật cấm thực phẩm chôn lấp sẽ hữu ích. Điều này thúc đẩy các doanh nghiệp quyên góp nhiều thực phẩm chưa bán được hơn và nỗ lực hơn để ngăn chặn lãng phí.)
Chọn D
What can best explain the attitude of the employees at the company observed by Bruce Taylor?
-
A.
They refuse to change their faulty system even though they are aware of the problems.
-
B.
They are aware of the problems but they are used to them.
-
C.
They are fully aware of the problems and wish to take actions against food waste.
-
D.
They are too inexperienced and incompetent to follow changes.
Đáp án: B
Điều gì có thể giải thích rõ nhất về thái độ của nhân viên tại công ty mà Bruce Taylor quan sát?
A. Họ từ chối thay đổi hệ thống bị lỗi mặc dù họ nhận thức được vấn đề.
B. Họ nhận thức được vấn đề nhưng họ đã quen với chúng.
C. Họ nhận thức đầy đủ các vấn đề và mong muốn có hành động chống lãng phí thực phẩm.
D. Họ quá thiếu kinh nghiệm và không đủ năng lực để theo kịp những thay đổi.
Thông tin: These employees, despite their awareness of the situation, are just used to inefficient processes and faulty machinery.
(Những nhân viên này, mặc dù nhận thức được tình hình nhưng vẫn quen với các quy trình kém hiệu quả và máy móc bị lỗi.)
Chọn B