Rutin có nhiều trong hoa hòe. Rutin có tác dụng làm bền vững thành mạch, chống co thắt, chống phóng xạ tia X, chống viêm cầu thận cấp. Rutin có công thức phân tử C
27
H
30
O
16
và có công thức cấu tạo như hình dưới đây:
(a) Phân tử rutin có 5 nhóm – OH alcohol
(b) Phân tử rutin có 6 nhóm – OH phenol
(c) Dựa vào tính acid của nhóm – OH phenol nên có thể xử lí hoa hèo bằng dung dịch sodium hydroxide. Lọc, acid hóa phần nước lọc thu được rutin.
(d) Rutin tan ít trong nước lạnh vì cấu tạo cồng kềnh, có nhiềm nhóm – OH phenol.
(a) Phân tử rutin có 5 nhóm – OH alcohol
(b) Phân tử rutin có 6 nhóm – OH phenol
(c) Dựa vào tính acid của nhóm – OH phenol nên có thể xử lí hoa hèo bằng dung dịch sodium hydroxide. Lọc, acid hóa phần nước lọc thu được rutin.
(d) Rutin tan ít trong nước lạnh vì cấu tạo cồng kềnh, có nhiềm nhóm – OH phenol.
(a) sai, phân tử rutin có 6 nhóm – OH alcohol
(b) sai, phân tử rutin có 4 nhóm – OH phenol
(c) đúng
(d) đúng