Đề bài
Thuỷ phân 405g gạo chứa 75% tinh bột trong môi trường acid. Biết hiệu suất phản ứng đạt 75% thì lượng glucose thu được là m gam. Xác định giá trị m?
Phương pháp giải
Dựa vào tính chất hóa học của tinh bột.
Khối lượng tinh bột có trong gạo là: 405.75% = 303,75g
Đáp án 253,125