Đề bài
Từ 10kg gạo nếp (chứa 90% tinh bột), khi lên men sẽ thu được bao nhiêu lít ethanol nguyên chất. Biết hiệu suất của quá trình lên men đạt 85% và ethanol có khối lượng riêng D = 0,8 g/ml.
Phương pháp giải
Dựa vào tính chất hóa học của tinh bột.
Khối lượng tinh bột là: 10.90% = 9kg
V C2H5OH nguyên chất = \(\frac{6}{{0,8}} = 7,5l\)