Đề bài
Xà phòng hóa chất nào sau đây thu được glycerol?
-
A.
Benzyl acetate.
-
B.
Tristearin.
-
C.
Methyl formate.
-
D.
Methyl acetate.
Phương pháp giải
Dựa vào tính chất hóa học của chất béo.
Xà phòng hóa tristearin thu được glycerol theo phản ứng:
(C 17 H 35 COO) 3 C 3 H 5 + 3NaOH \( \to \)3C 17 H 35 COONa + C 3 H 5 (OH) 3
Đáp án B
Đáp án : B