Đề bài
Xà phòng hóa hoàn toàn 8,84 g triglyceride X bằng dung dịch NaOH dư, sau phản ứng thu được m gam hỗn hợp các muối sodium linoleate, sodium oleate và sodium stearate. Hydrogen hóa hoàn toàn X cần dùng V lít khí hydrogen ở điều kiện chuẩn. giá trị của m và V là?
Phương pháp giải
Dựa vào tính chất hóa học của chất béo.
Công thức cấu tạo của X là: (C 17 H 31 COO)(C 17 H 33 COO)(C 17 H 35 COO)C 3 H 5
n X = \(\frac{{8,84}}{{884}} = 0,01mol\)
3.n X = n NaOH \( \to \)n NaOH = 3.0,01 = 0,03 mol.
n X = n C3H5(OH)3 = 0,01 mol
Bảo toàn khối lượng ta có: 8,84 + 0,03.40 = m + 0,01.92
\( \to \)m = 9,12g
Trong X có 3 liên kết pi C=C \( \to \)n H2 = 3.n X = 3.0,01 = 0,03 mol
V H2 = 0,03.24,79 = 0,7437 lít