Đề bài
Xà phòng hóa hoàn toàn m gam chất béo X với một lượng vừa đủ NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng, thu được 1,84 gam glycerol và 18,36 muối khan. Giá trị của m là?
Phương pháp giải
Dựa vào tính chất hóa học của chất béo.
n glycerol = 1,84 : 92 = 0,02 mol \( \to \) n NaOH = 0,02.3 = 0,06 mol
Bảo toàn khối lượng: m + m NaOH = m muối + m glycerol
\( \to \)m = 18,36 + 1,84 – 0,06.40 = 17,8g
Đáp án 17,8