Đề bài
Xà phòng hóa hoàn toàn một lượng chất béo gồm 12,09 gam tripalmitin, 10,68 gam tristearin trong dung dịch NaOH. Khối lượng xà phòng thu được bằng bao nhiêu gam? ( làm tròn đến hàng phần mười)
Phương pháp giải
Dựa vào tính chất hóa học của chất béo.
Đáp án = 23,5
n (C15H31COO)3C3H5 = 12,09/806 = 0,015
n (C17H35COO)3C3H5 = 10,68/890 = 0,012
⟶ n C3H5(OH)3 = n (C17H35COO)3C3H5 + n (C15H31COO)3C3H5 = 0,012 + 0,015 = 0,027 mol
n NaOH = 3 n (C17H35COO)3C3H5 + 3 n (C15H31COO)3C3H5 = 0,012.3 + 0,015.3 = 0,081 mol
Bảo toàn khối lượng:
m chất béo + m NaOH = m xà phòng + m C3H5(OH)3
⟶ m xà phòng = 23,526 ≈ 23,5 gam
⟶ m xà phòng = 23,526 ≈ 23,5 gam