Trả lời 12 trang 16 SBT Công nghệ 6 kết nối tri thức — Không quảng cáo

Sách bài tập công nghệ lớp 6 kết nối tri thức Bài 5. Phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm SBT C


Câu 12 trang 16 SBT Công Nghệ 6 – Kết nối tri thức

Hãy so sánh các món ăn được chế biến bằng các phương pháp: luộc và rán; trộn hỗn hợp và muối chua

Đề bài

Hãy so sánh các món ăn được chế biến bằng các phương pháp: luộc và rán; trộn hỗn hợp và muối chua

Lời giải chi tiết

So sánh các món ăn được chế biến bằng các phương pháp:

Tiêu chí so sánh

Giống nhau

Khác nhau

Luộc

Cùng là phương pháp chế biến món ăn có sử dụng nhiệt

Làm chín trong môi trường nước

Ít làm biến đổi chất

Phù hợp với nhiều loại thực phẩm

Rán

Làm chín trong môi trường chất béo

Nhiều khả năng làm biến đổi chất

Phù hợp với một số loại thực phẩm nhất định

Tiêu chí so sánh

Giống nhau

Khác nhau

Trộn hỗn hợp

Cùng là phương pháp chế biến món ăn không sử dụng nhiệt

Trộn các thực phẩm sau sơ chế hoặc làm chín với các loại gia vị

Thực phẩm giữa nguyên được màu sắc, mùi vị

Lựa chọn, chế biến, bảo quản cầu kì

Muối chua

Làm thực phẩm lên men vi sinh

Thực phẩm có vị chua

Không tốt cho sức khỏe


Cùng chủ đề:

Trả lời 8 trang 15 SBT Công nghệ 6 kết nối tri thức
Trả lời 8 trang 19 SBT Công nghệ 6 kết nối tri thức
Trả lời 9 trang 15 SBT Công nghệ 6 kết nối tri thức
Trả lời 10 trang 15 SBT Công nghệ 6 kết nối tri thức
Trả lời 11 trang 16 SBT Công nghệ 6 kết nối tri thức
Trả lời 12 trang 16 SBT Công nghệ 6 kết nối tri thức
Trả lời 13 trang 16 SBT Công nghệ 6 kết nối tri thức