Lý thuyết Acetic acid - Khoa học tự nhiên 9 Chân trời sáng tạo
Acetic acid có:
1. Công thức phân tử, công thức cấu tạo của acetic acid
Acetic acid có:
- Công thức phân tử: C 2 H 4 O 2
- Công thức cấu tạo thu gọn CH 3 COOH
Đặc điểm công thức cấu tạo: có một nhóm – COOH liên kết với nhóm – CH 3
2. Tính chất vật lí của acetic acid
Acetic acid là chất lỏng, không màu, vị chua, mùi đặc trưng, sôi ở 118 o C, nặng hơn nước, tan vô hạn trong nước.
3. Tính chất hóa học của acetic acid
- Làm đổi màu quỳ tím
- Tính acid
Acetic acid phản ứng được với các base, oxide base, muối carbonate và nhiều kim loại tạo ra muối acetate.
Ví dụ:
CH 3 COOH + NaOH \( \to \) CH 3 COONa + H 2 O
2CH 3 COOH + CuO \( \to \)(CH 3 COO) 2 Cu + H 2 O
2CH 3 COOH + Zn \( \to \)(CH 3 COO) 2 Zn + H 2
2CH 3 COOH + CaCO 3 \( \to \) (CH 3 COO) 2 Ca + CO 2 + H 2 O
- Tác dụng với alcohol tạo thành ester (phản ứng ester hóa)
Acetic acid phản ứng với ethylic alcohol tạo thành ester và nước theo phản ứng:
Phản ứng giữa acetic acid và ethylic alcohol tạo ra ester thuộc loại phản ứng ester hóa
- Phản ứng cháy
Acetic acid cháy trong khí oxygen tạo thành khí carbon dioxide và hơi nước:
4. Điều chế và ứng dụng của acetic acid
Acetic acid có thể được điều chế từ ethylic alcohol bằng phản ứng lên men giấm
Acetic acid được dùng làm nguyên liệu trong công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, chất dẻo,…
SƠ ĐỒ TƯ DUY
