Lý thuyết Carboxylic acid - Hóa học 11 - Kết nối tri thức
Carboxylic acid là các hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm –COOH liên kết với nguyên tử carbon hoặc nguyên tử hydrogen.
I. Khái niệm, danh pháp
1. Khái niệm
- Carboxylic acid là các hợp chất hữu cơ trong phân tử có nhóm –COOH liên kết với nguyên tử carbon hoặc nguyên tử hydrogen.
- Công thức thu gọn: RCOOH.
2. Danh pháp
a, Danh pháp thay thế
Tên danh pháp = Tên hydrocarbon tương ứng + oic acid
b, Tên thông thường
II. Đặc điểm cấu tạo
- Nhóm carboxyl gồm nhóm hydroxy (-O-H) liên kết với nhóm carbonyl (C=O).
III. Tính chất vật lí
- Các phân tử carboxylic acid liên kết hydrogen với nhau tạo thành dimer hoặc dạng liên phân tử.
- Nhiệt độ sôi carboxylic acid cao hơn hydrocarbon, aldohol, hợp chất carbonyl.
-Tan tốt trong nước, độ tan giảm dần khi số C tăng dần.
IV. Tính chất hóa học
1. Tính acid
- Tác dụng với kim loại.
VD: 2CH 3 COOH + Zn → (CH 3 COO) 2 Zn + H 2
- Tác dụng với oxide base.
VD: 2CH 3 COOH + CuO → (CH 3 COO) 2 Cu + H 2 O
- Tác dụng với base.
VD: 2CH 3 COOH + Ca(OH) 2 → (CH 3 COO) 2 Ca + 2H 2 O
- Tác dụng với muối.
VD: 2CH 3 COOH + CaCO 3 → 2(CH 3 COO) 2 Ca + CO 2 + H 2 O
2. Phản ứng ester hóa
VD: CH 3 COOH + CH 3 OH → CH 3 COOCH 3 + H 2 O
V. Điều chế
1. Phương pháp lên men giấm
C 2 H 5 OH + O 2 → CH 3 COOH + H 2 O
2. Phương pháp oxi hóa alkane
RCH 2 CH 2 R’ + [O] → RCOOH + R’COOH
VI. Ứng dụng
SƠ ĐỒ TƯ DUY
